他們指出，當蜆放入淡水時，或會因環境不適而緊閉外殼，因此要模擬一個像海水的環境，而吐沙的鹽水比例很關鍵，應在鹽度15ppt的鹽水中吐沙2小時，換句話說，水和鹽的比例應為1公升水配15分克（約1湯匙）海鹽，濃度比是次實驗為低。
煮貝類海產前，除了清洗表面，別忘記要先讓牠們吐淨體內的沙才烹調，否則煮到超級美味的一碟豉椒炒蜆，吃到滿口是沙就太浪費了。聽過讓蜆吐沙的方法五花百門，有人說加入油，有人說加鐵器，有人說加粟粉，其實最簡單的方法就最穩陣，係咩方法？
讓蜆乖乖吐沙 蜆和蛤不一樣，生長於淡水中，所以 吐沙時要泡清水，不可以泡鹽水 ，否則反而吐不乾淨。 蜆用流動清水沖洗數遍（像洗米般的手法），至無雜質析出，再用手將蜆殼互相磨擦，幫助搓揉洗淨，接著浸泡在清水中，吐沙約1小時即可。
用1湯匙鹽加1公升水浸蜆1小時，讓蜆以為在海中，蜆要唞氣就會打開蓋，自然會流出沙粒。
第一招：泡鹽水. 鹽水可以模擬蛤蜊的生長環境，讓蛤蜊張開殼吐沙。. 將新鮮的蛤蜊放入鍋中，鹽巴跟水以15公克比500c.c.的比例加入鍋中（最佳水溫在20度上下左右），蓋上鍋蓋靜置於陰涼處約1～2小時，若水質過於混濁可以換盆新的鹽水繼續浸泡。. 要注意的是，跟蛤蜊不同，「蜆仔」因為生長於淡水中，所以吐沙時要泡清水，不可以泡鹽水；而海瓜子類吐沙時間則需要一
令蜆吐沙是有多少樣方法的. 但簡易成效的小技巧又是那個呢？ 先論多個方法: 1)在水中加鐵器可令蜆吐沙 2)鹽水浸 3)鹽水中加麵粉或粟粉 其實以上方法都有其效能的，不過現今簡易方法當然是鹽水中加麵粉或粟粉
最近先同老公講起，由細到大都好怕食蜆，一來細個會敏感，二來因為多數食親都係好多芡汁同埋好油。如果食清酒煮蜆，好多地方都整到好似清水煮蜆咁，又多沙，所以好唔鍾意。直到 10 年前一次去掘蜆，食過油鹽水煮蜆之後，就愛上咗食蜆。但係成日覺得吐沙搞好耐，所以一直都唔會整。
麻油極速吐沙法 夏天是蜆最肥美的季 養蜆吐沙法 ,香港釣網會 蜆鮮甜好味，不過最怕食到一口沙，有何方法可以去沙呢？其實好簡單。 （1）鹽水法 用1湯匙鹽加1公升水浸蜆1小時，讓蜆以為在海中，蜆要唞氣就會打開蓋，自然會流出沙粒。
其實讓蛤蜊快速吐沙的鹽與水比例為 1 匙鹽巴： 250CC 的水，分享給大家～蛤蜊洗淨後，放入鍋中。. 灑下鹽巴並泡水，最後一個步驟，請記得拿個蓋子蓋上，陰暗處，不被打擾才能吐得更多喔. 推薦閱讀： 主婦影音妙招！. 讓我來教您如何讓蛤蜊快速吐沙吧！. 另
TOPick請來砂煲兄弟餐廳行政總廚劉慶安師傅，教大家如何做油鹽水煮蜆，更分享如何令蜆更鮮甜的煮食秘訣。 請先去片 劉慶安師傅說，食蜆最怕一口沙，故洗蜆的過程相當重要，可以用鹽水(大約3-5茶匙鹽加水)浸蜆，約浸1-2小時，蜆便自然會吐沙，變得乾乾淨淨。
- 大蜆吐沙 《有營食譜》：日式大蜆白湯
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- 【分享】有關蛤仔跟蜆仔的吐沙
- 你以前讓蛤蜊吐沙時都做錯了，原來只要「這樣做」就能不加鹽
- May豬有請
《有營食譜》：日式大蜆白湯 吐沙方法：加水，鹽和1湯匙米酒，置於黑暗不受騷擾的地方最容易令蜆吐沙。靜置約30至45分鐘便可以將沙吐得乾乾淨淨。如果買回來不是立刻煮，吐完沙後先沖淨再將蜆置於鹽水內放進雪櫃，用時沖洗乾淨就
蛤才是泡鹽水吐沙啦~~~ 相關搜尋「 吐沙」 搜尋，就從BabyHome開始。 Morris Chan 2005-07-07 20:18:23 #5F @他 訊息 MyHome 更多 檢舉 我媽教我要把水淹過蜆後放冰箱會把沙吐得比較乾淨 試驗的結果令人滿意
蛤仔—鹹水長大,比較大顆 (會跟絲瓜一起出現的那種) 蜆仔—淡水養殖,小顆 (常見跟大蒜辣椒醬油 冷冷的吃的那種) 版媽看的那個節目剛好我也有看到. 是在介紹”黃金蜆”的節目. 相關搜尋「 媽媽今日不營業 、 蜆仔 、 蛤仔 」. 搜尋，就從BabyHome開始。. 艾小棠 2009
你以前讓蛤蜊吐沙時都做錯了，原來只要「這樣做」就能不加鹽在15分鐘內把沙吐光光！ 大家都知道在烹煮蛤蜊前必須先讓蛤蜊吐沙，不然在食用時不僅會破壞風味還會吃得滿嘴沙子。有些人會用鹽水浸泡，也有些人會將時間拉長將蛤蜊泡在水中越久越好，但是有時候雖然已經將蛤蜊放置水中吐沙
《白酒大蜆意大利粉》 這是我最愛的一道意式料理， 這次用了Jamie Oliver的食譜， 果然特別鮮美！ 在街上吃這道菜最怕就是吃到一口沙。 為了讓蜆好好吐沙， 上網爬了很多文， 然後（竟然？！）找到一篇大學論文， 指出鹽水加米酒， 再置於黑暗不受騷擾的地方最容易令蜆吐沙。