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【涼拌苦瓜好吃的秘訣】 秘訣1：去除苦瓜內膜 苦瓜切半，用湯匙去除內膜與籽，內膜部份要刮除，不但可以減少苦味，也能保有苦瓜清脆的口感。 秘訣2：削薄片 苦瓜切片越薄越好，可以用刨皮器將苦瓜刨成薄片，能均勻吸收醬汁，讓苦瓜更入味好吃。
苦瓜洗淨挖籽切片，川燙1-2分鐘， 再冰鎮一下，擠上美乃滋海苔香鬆即可。
提示：苦瓜用開水燙可去苦味;辣椒用鹽醃， 可去掉一些辣味。 而且要注意一定要用加冰的水， 這樣苦瓜看起來是翠綠的顏色， 色澤度非常好。 [2] 做法三 製作： 1.將苦瓜洗淨一剖為二， 刮去內
熱水川燙以及冰鎮都能去苦味，製作涼拌苦瓜時，先快速川燙，再放入冰水中，除了能讓苦瓜更脆口外，苦味也隨之降低。 2.切成薄片 薄片苦瓜相對於塊狀苦瓜更容易入味，不論是醃漬或是烹煮，皆能透過調味料調整、掩蓋苦味的強度。
簡易涼拌苦瓜 簡易涼拌苦瓜 點煮網贊助 4 難度 準備需時 5 分鐘 煮食需時 10 分鐘 瀏覽次數: 7130 分享 成功了！ 失敗，請稍後再試。 點煮網贊助 芙芙little kitchen 簡易涼拌苦瓜 夏日炎炎，簡單涼拌做小食。 歡迎click入blog中看看我的
涼拌苦瓜 原料：苦瓜2根， 糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。 製作： (1)將苦瓜洗淨一剖為二， 刮去內瓤， 切成薄片。 (2)把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡， 片刻後撈起。 (3)放入少許鹽， 然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品， 拌勻後即可食用。
苦瓜也稱作涼瓜，味道微苦，因為有這一層的苦，很多人對苦瓜喜歡不起來，今天和大家分享的這道 「涼拌苦瓜」，在製作過程中多注意幾個技巧，再加上特特殊的調料和做法，讓苦瓜吃起來感覺一點也不苦，連小孩子都喜歡吃。好了，話有點多了，下面還是來看看我的具體做法吧！
涼拌苦瓜鹹蛋是一道菜品,製作原料有苦瓜、鹹鴨蛋(熟)、紅蘿蔔片等。中文名 涼拌苦瓜 涼拌苦瓜懶人版 用料材料 用量苦瓜一根紅辣椒若干蒜適量調料各種適量做法1. 苦瓜洗淨切好2. 燒開水然後把苦瓜放入約15秒然後撈出(迅速)放入涼水3. 在步驟2燒水的
涼拌白玉苦瓜 涼拌白玉苦瓜 點煮網贊助 0 難度 準備需時 30 分鐘 煮食需時 20 分鐘 瀏覽次數: 214 分享 成功了！ 失敗，請稍後再試。
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苦瓜在製作的時候，只要你找準苦瓜發苦的源頭，把苦瓜的苦源給完全去除，苦瓜吃起來的苦味，就會變得特別淡。下面就讓我來帶你學習一下，涼拌苦瓜的正宗做法吧，苦瓜做出來是清脆好吃、不發苦，我在家天天吃呢！
夏日涼拌菜｜梅汁苦瓜、柚香涼筍 2018-08-14 夏日天氣炎熱，若是想要來點開胃的菜色，在家就可以簡單的製作苦瓜和竹筍的涼拌菜，尤其夏季又適逢竹筍大出，外頭餐廳的涼筍總是價高量少，上頭的美奶滋也不是自己一定會喜愛的沾料，不如趁竹筍便宜就來自行製作吧！
不過苦瓜愈苦，清熱解毒的功效愈明顯。如果抵得苦，可嘗試涼拌苦瓜。做法︰ 將苦瓜去外皮、籽，洗淨後切圈狀。煲滾水，加入苦瓜，加幾滴油，令苦瓜變軟身，撈起上碟。製作醬汁，將適量鹽、生抽、蒜蓉、少量辣椒及檸檬汁拌勻後加入苦瓜內。
天氣熱，火氣就會大 這時候就來一道 #涼拌苦瓜沙拉 退退火吧 製作： 蘿潔塔的廚房 火氣大一定要吃！涼拌苦瓜沙拉
製作涼拌苦瓜前可將苦瓜切薄片再浸於冰水之中，冰水稀釋苦味，口感清脆更美味。 ★ 營養放大鏡 營養師有位狂熱於美白的朋友，非常喜歡吃苦瓜，除了「回甘」滋味讓他上癮，更讓他欲罷不能的是苦瓜有「瓜中 C 王」的封號，不僅能美白、抗氧化還能預防便秘，這麼好的東西，愛美的女孩們怎麼